Бутират, захищений ліпідною оболонкою, частково справляється зі своїм завданням доставляти масляну кислоту в кишківник тварини, але має низку недоліків. Найголовніший критерій, який повинні враховувати виробники під час вибору бутирату, – ефективність добавки, яка умовно вимірюється у відсотку масляної кислоти, здатної досягти кишківника.
Про це пише журнал «Наше птахівництво».
Ліпідна оболонка необхідна для захисту масляної кислоти, що легко дисоціюється під дією pH шлунку. А для розкриття свого потенціалу вона має надійти в кишківник в недисоційованому вигляді.
Дійсно, жирова капсула частково захищає масляну кислоту, і певна її частка потрапить у верхні відділи тонкого кишківника. Однак як господарство вводитиме добавку на основі бутирату в жировій оболонці в корми? Жир здатен витримати температуру 47-65 °С, тоді виробництво кормів за допомогою екструдування, коли температура сягає 100-120 °С, під сумнівом.
За введення добавки в корми для птиці є ускладнення: для розщеплення жиру необхідна ліпаза, активність якої в молодняку вкрай низька. Тому можуть виникнути проблеми з вивільненням бутирату, частина якого транзитом пройде через організм.
Одна з основних дій інкапсульованого бутирату полягає в контролі сальмонели, проте для досягнення значного ефекту в боротьбі зі збудником дозування препарату має бути високим. Через дорожнечу подібних добавок виробники навмисне занижують норми введення до 250-500 г/тонна, тоді як у дослідах, що доводять ефективність, кількість препарату може доходити до 3 кг.
Бутирати, захищені ліпідною оболонкою, не здатні збільшити засвоюваність поживних речовин із кормів, хоча цей чинник – один із найважливіших у господарствах, де немає якісної кормової бази. Жирова оболонка в таких продуктах може негативно впливати на смакові якості кормів, погіршуючи їхнє споживання. Також за допомогою жиру не завжди можна замаскувати неприємний запах бутирату.
Як повідомлялося, застосування бутиратів без захисту недоцільне.
Discussion about this post